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植物工場の将来性を占う上でとても明るいニュースがあります。以前、植物工場の成功事例で紹介しました【都会のHATAKE】という都会のど真ん中で新鮮で安心安全な無農薬野菜を栽培し、安定かつ持続的に提供を続けるというユニークなコンセプト。このコンセプトを実現するGG.SUPPLYがさる2024年2月に開催された福岡県ITスタートアップビジネス大賞にて【大賞及び県知事賞】と【KBC】をW受賞致しました。さらに前進を進める水耕栽培による植物工場の可能性と将来性が評価された事例です。

目次

1.植物工場の将来性と可能性をさらに開拓していく起業マインド

2.植物工場の新しい形、都会のHATAKEを再考する

3.植物工場の将来性と可能性・まとめ

植物工場の将来性と可能性をさらに開拓していく起業マインド

水耕栽培専門店エコゲリラを展開するgreengreenの提唱する【都会のHTAKE】というコンセプトを実際に実現し多くの支持を受けつづけているGG.SUPPLYが福岡県ITスタートアップビジネス大賞にて【大賞及び県知事賞】と【KBC】をW受賞という快挙を果たしました。

植物工場と聞いてみなさんはどのようなイメージが浮かびますか！？工場というだけあって何となく無機質なイメージはないでしょうか！？外部から遮断された施設の中で栽培されるお野菜……

水耕栽培にはさまざまなイメージが付きまといますが、それは決して明るいものだけでなく挑戦の連続であったことが容易に想像できます。植物工場と水耕栽培の親和性の高さはこれまでにもいろんなところで発信していますが、それにもかかわらず植物工場の成功事例があまり身近に感じられなかったのには理由があったのです。

水耕栽培で育ったお野菜は美味しいの！？不味いというイメージ払しょくへの挑戦。

水耕栽培に取りくむ際に、まず挑戦する必要があったのが一般的な消費者の水耕栽培にたいするイメージをどのように好転させるか！！ということです。特にお野菜は土の畑でこそ育つものだという考えが根底にあると、水耕栽培で美味しい野菜が育つのか！？という疑問だ浮かぶでしょう。そして、見た目はたしかに野菜だけど本当に美味しいのかという疑問の数々……

対応策としては特別なものではなく、美味しくて無農薬の安心安全なお野菜を栽培して新鮮な状態で供給するという一連の流れをいかに実現するかという問題の解決に向けた日々の取り組みでした。こちらの取り組みが多くのリピーターの皆さまの評価として顕在化しているのが現状だと思います。

補助金に頼ることなくいかに持続可能なビジネスとして確立させていくか

植物工場に限らず、世の中にはさまざまな補助金が用意されています。決して補助金そのものを否定しているわけでも補助金を申請することを非難しているわけではありません。問題は植物工場の企画の段階でいつの間にか補助金の申請に合格することがゴールになる危険性なのです。

あくまでも新しい植物工場の形態である都会のHATAKEを持続的に運営していくためには消費者であるお客様の目線こそが大事であり、いかにお客様に満足して頂くかというのがもっとも大事な命題のひとつであるべきとの考えで取り組んできた結果、多くのリピーターの皆さまに評価して頂くまでに至ったというのが現状のようです。

そこには既存のシステムに一石を投じて企業の思いを開拓していく良い意味でのこだわりと頑固さが感じられますね。簡単なことではないと思いますが、新しい流れの先頭を進む起業家の醍醐味なのかも知れません。

植物工場の新しい形、都会のHATAKEを再考する

はじめて記事を読んで頂いていらっしゃる方からすると、都会のHATAKEってナニ！？という感想をまず抱かれるのではないかと思います。

これまでの慣行栽培のイメージとは異なり、都会のど真ん中の限られたスペースを活用することにより新鮮で無農薬の安心安全でもちろん美味しさにもこだわったお野菜を持続的に提供でする……というちょっと欲張りで本当にそんなことが出来るのか！？突っ込まれそうなコンセプトなのです。

こちらは欲張りすぎる都会のHATAKEを実現するための具体的な対策についてまとめられたものです。新鮮さという意味では一般に収穫からスーパーなどの店舗に並ぶまでに1週間から10日ほどと言われていますが、収穫から30分というのが都会のHATAKEです。美味しさの評価である味に関してはドレッシングを必要としない品質を追求しています。栄養も豊富で冷蔵庫であれば30日も保存が可能というポイントもリピータの皆さまに評価して頂いているようです。

植物工場の将来性と可能性・まとめ

栽培は専用工場で、そして流通系をを開拓してデパ地下やスーパーや八百屋さんで販売するという従来のビジネスモデルと異なり、生産から販売までを一つのパッケージとして実現するという都会のHATAKE。

植物工場は初期投資が高額で持続的な運営もハードルが高いというイメージがあるようですが、柔軟な発想と旺盛な行動力により可能性の扉を開き、社会的にも認知度を獲得していく新しい植物工場の将来性、今後の展開を想像するとき、ワクワク感が止まらないですね！！

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決して派手な企画を追求するのではなく、お客様目線を大切に取り組む姿勢が将来性も開拓している素敵な事例だと思います。

ビニールハウスをすでに所有されている方で、今後いかにそのビニールハウスを有効に活用すべきかというお悩みはありませんか！？これまでにも水耕栽培による植物工場を始めようとするお客さまよりご相談を頂く際に、広い畑などを活用するとなると水耕栽培専用の設備と同時にビニールハウスをどうするかという相談が多くありました。と同時に、すでにビニールハウスを所有されている方からも今後、すでに所有しているビニールハウスをいかに有効に活用していけるかという活用法についてのご相談があることに気づきました。

目次

1.ビニールハウスの有効活用で悩んだら水耕栽培をぜひ候補に！！

2.ビニールハウス栽培に向いているお野菜や果物の種類について

3.ビニールハウスで水耕栽培をはじめたい理由。

ビニールハウスの有効活用で悩んだら水耕栽培をぜひ選択肢の一つに！！

これまで1から水耕栽培による植物工場の企画をお考えの方向けのお話がメインでしたが、中には既にビニールハウスを所有していらっしゃるお客様からより効果的に有効にビニールハウスを活用するのに水耕栽培はどうだろうかというご質問もありました。

背景には年々高まる電気代や燃料費の高騰をはじめ、スーパーの店頭で高額で販売されている作物には栽培コストがそれなりに発生していてなかなか利益を確保するのも難しいといった事情があるということでした。

全体的に果物やお野菜も値上げが続いています。そんな中、消費者のお財布事情も変化していることがうかがえます。

そういった背景のもと、できるだけ初期投資を押さえてこれまでの栽培方法から水耕栽培に変更できないだろうかという模索の中でご相談を受けていました。これは、同じようなお悩みをお持ちの方が多くいらっしゃるのではないかと感じたのがきっかけて本稿を記しています。

弊社では家庭菜園用から日々、農業に従事していらっしゃるプロの方向けの製品まで幅広く取り揃えています。そして、業務用も室内用が最近では人気がありますが、ビニールハウスを活用した室外用から企画販売を始めており、その歴史も実績もございます。この記事を読み進めていただければ、水耕栽培を活用したビニールハウスの有効活用のアイデアを広げていただけるのではと思います。

ビニールハウス栽培に向いているお野菜・果物の種類について

ビニールハウスを活用した栽培に適したお野菜や果物といえばさまざまな品種のなかでもイチゴが思い浮かぶのではないでしょうか。次いでミニトマトも人気ですが。何年か前に脱サラした方が短期でミニトマトのビニールハウス栽培により高収益を上げていらっしゃるという情報が情報番組や専門して取り上げられていたのを思いだします。他にもキュウリやナスにシシトウなどが注目を集めています。

ここまで紹介しているお野菜や果物は特に人気が高いという品種なのですが、ということはけっこう競争率も高いのかなと想像します。ビニールハウスで水耕栽培に挑戦されるのであれば葉物野菜がおすすめです。レタス類は栽培のために特別なスキルを求められるものでもなく、最初に取りくむ品種としては特におすすめです。

ビニールハウスで水耕栽培をはじめたい理由

ここで露地栽培など慣行栽培とくらべてビニールハウスでお野菜や果物を栽培するメリットや注意点を紹介します。

ビニールハウスで栽培するメリット3点

1. 出荷時期を調整できる
2. 天候の影響を気にせず作業ができる
3. 病害虫からのリスクを防ぎやすい

まずは出荷時期を調整することが出来るというのはビニールハウスの大きな利点ですね。市場の動向を見ながら調整して品薄の時期を見計らって出荷することにより高収益につなげることが可能になるという考え方があります。

葉物野菜を栽培する場合にはハウス内の環境を整えることにより何週も栽培ができるので市場の動向をうかがいながらというよりも、安定して栽培ができるため収穫量と出荷量も安定するという点でしょう。

次いで、天候の影響を受けずに作業ができるというのも大きな利点だと思います。作業を計画的に進めることが出来るのはいろんな可能性が広がりますね。

ビニールハウスの場合は外部と完全に遮断とまではいかなくても仕切りがあるため、病害虫の被害を避けるための対策が立てやすく、リスクの軽減を期待することが出来ると考えられます。

ビニールハウス栽培における注意点・デメリットについて

1. ビニールハウスの高額になりがちな初期投資
2. 連作障害のリスク
3. 電気・水道設備の整備

ビニールハウス栽培で特に注意が必要なのは何と言っても初期費用はじめ維持管理費の発生ではないでしょうか。メンテナンスを怠ると、ビニールハウスの使用年数も短くなることが予想されます。また、夏の時期の台風による倒壊のリスクもあります。

連作障害については、ビニールハウス栽培に限らず、慣行栽培でも起こりうることですが、水耕栽培の場合は収穫後、種まきから定植の間に露地を交換しますので心配はご無用です。

ただし、水耕栽培でより効果的にお野菜や果物を育てるためには最低限の必要設備として水道や電気の設備が求められます。

本稿は、これからビニールハウスを設置するという方というよりも、既にビニールハウスを所有していらっしゃる方の有効活用法についての内容ということもあり、すでにこの注意点やデメリットはご存じだと思います。

ビニールハウスの有効活用でどうしようかというお悩みがありましたらぜひ水耕栽培専用システムのアマテラスのリンクから情報を集めてください。水耕栽培に関する情報だけでなく、気が付けば知識も身に付く内容と好評です。

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これからビニールハウスを活用した水耕栽培をはじめようとご検討中の方向けにはビニールハウスもセットになった設備のご提案もございます。

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