水耕栽培というと、室内での栽培を想像する方も多いとは思いますが、雨を防ぐことのできるベランダや軒下でも栽培できちゃうんです！
当店で人気No.1のキット「おうちのやさい菜園キット」は、見た目は土栽培のプランターのようですが、土を使わずに大量の野菜を栽培できる優れものの水耕栽培キットです！
▼おうちのやさい菜園キットについてはこちらをご覧になってください！
これから、だんだんと涼しくなってくると外で栽培できる野菜も限られてきますが、寒さにも強い野菜であるほうれん草をベランダ菜園で水耕栽培したのでその様子をご紹介していきます。
上の写真はほうれん草が発芽した様子です。（写真が見えづらくてすみません！）
このほうれん草の種は有機種子※で、
この種はなかなか発芽が難しいのですが、
今回、このキットにほうれん草の有機種子を筋蒔きして数日後、
70％くらいの確立で芽が出ました！
私も何度かスポンジ培地等で種まきしたことはあるのですが、失敗しました。
（※有機種子とは農薬や化学肥料を使わずに、有機栽培で育てられた在来種・固定種・一代交配の未消毒の種のことです。）
種の中でも、発芽に光が必要な品種、不要な品種などありますが、
当社の社長曰く、スポンジ培地を嫌う品種もあるんだとか…
今回、有機種子のほうれん草は、ボラ土で発芽率も良かったので、そういった品種なのかもしれません！
スポンジ培地で湿度や温度に気を付けていても発芽しない！という方は、
ハイドロボールやバーミキュライト、ボラ土などを使うと発芽するかもしれません。
先ほどの写真から約1か月後の様子↓
かなり成長していますね！（笑）
手前に写っている茎？花？のようなものは、「とう立ち」を呼ばれ、生殖成長の始まったサインです。
生殖成長とは、花や果実や種を作るといった子孫を残すための現象です。
ほうれん草は、とう立ちすると花芽に養分が行ってしまう影響で、葉が硬くなり根の栄養が少なくなってしまいます。
そうなると可食部の食味が落ちたり、結球野菜はうまく丸くならないことがあり、食用・販売用に向かなくなってしまいます。
品質を下げないためには生殖成長が始まる前の適期に収穫する必要があります。
今回のほうれん草は、放置しすぎてしまい、とう立ちを起こしてしまいました。
当社の社長曰く水耕栽培の場合は、とう立ちしても味も大きくは落ちないと社長から言われました。
次育てる時は、とう立ちを起こす前に収穫しようと思います（笑）
このような感じで収獲しましたが、触った感じ、葉っぱも柔らかく、
味もほうれん草独特の風味が感じられ、美味しくいただくことができました！
寒くなってくると、何の野菜を育てるか悩ましいところですが、小松菜やほうれん草、白菜、ブロッコリーなど秋冬でもベランダで育てられる品種もたくさんありますので、ぜひこれからの季節にも水耕栽培に挑戦してみてくださいね！
▼今回使用したアイテム
水耕栽培キット おうちのやさい菜園キット
液体肥料 おうちのやさいC 1液タイプ 500mL
有機種子 ほうれん草
